Recipe detail

Name: Vařené brambory
Yield: 10
Cuisine: Czech
Ingredients: 2.0000 kg Brambory; 0.0400 kg Sůl

Side dishes Vařené brambory

14. 4. 2020

Author: xVlastimil xJaša

Company: xRetigo

Food category: Side dishes

Cuisine: Czech

Download PDF Download BR2

Program steps

To view the entire table, move the table to the right.

Steaming

Termination by time

00:30 hh:mm

99 °C

50 %

Ingredients - number of portions - 10

Name	Value	Unit
Brambory	2	kg
Sůl	0.04	kg

Directions

Očištěné brambory propláchneme pod teoucí vodou,nasypeme do Perforovaných GN 100mm vysokých ,dobře osolíme a vkládáme do konvektomatu na program výše uvedený s přípravou teplotou vně KV.

Recommended accessories

GN container Stainless steel perforated