Recipe detail

Name: Losos v listovém těstě
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: 2000.0000 g Losos; 500.0000 g Listové těsto; 20.0000 g Sůl; 500.0000 g Špenát; 70.0000 ml Olivový olej; 40.0000 g Vajíčko

Fish Losos v listovém těstě

1. 9. 2020

Author: Pavel Gaubmann

Company: Retigo

Food category: Fish

Cuisine: French

Download PDF Download BR2

Program steps

Preheating:
195 °C

To view the entire table, move the table to the right.

Hot air

0 %

Termination by time

00:20 hh:mm

180 °C

100 %

Ingredients - number of portions - 10

Name	Value	Unit
Losos	2000	g
Listové těsto	500	g
Sůl	20	g
Špenát	500	g
olivový olej	70	ml
Vajíčko	40	g

Directions

Z lososa odřízneme kůži, omyjeme, osušíme, naporcujeme na 10 stejných filetů. Lososa potřeme olejem, osolime. Na vyválené listové těsto položíme filet lososa, část ochuceného špenátu a zabalíme. Potřeme vajíčkem, pečeme do zlatova.

Recommended accessories

Enameled GN container

Vision Bake