• Smícháme jednotlivé druhy mouky, osolíme, přidáme směs oříšků a medvědí česnek či jiné sušené bylinky. • Kvásek dolijeme vodou do objemu půl litru. Nalijeme do mísy s moukou a vše promícháme. Mísu vložíme do mikrotenového sáčku a necháme přes noc kynout při pokojové teplotě. • Vál posypeme moukou a vyklopíme těsto. Těsto několikrát přeložíme pomocí stěrky. Do těsta během překládání zapracujeme část mouky. Těsto necháme na válu 15 minut odpočinout. Pak těsto přemístíme do obdélníkové formy na chleba. Posypeme dýňovými semínky. Formu vložíme do konvektomatu, zvolíme program „Kynutí“ a necháme vykynout. • Po vykynutí formu vytáhneme z konvektomatu a v sekci Pečivo zvolíme program „Chleba 800-1500g“. Po předehřevu vložíme chéb ve formě do konvektomatu a pečeme.