Tři čtvrtiny dávky změklého másla vyšleháme s moučkovým cukrem za postupného přidávání žloutků. Dále přidáme citr.kůru a za přilívání mléka mícháme a poté postupně přimícháme prosátou mouku s kypřícím práškem a krémovým práškem. Z bílků ušleháme za postupného přidávání krupicového cukru pevná sníh a lehce a pomalu jej vmícháme do připravené máslové směsi s ostatními přísadami. Hotovou hmotu lehce rozetřeme do smaltované Gn max výšky 60mm vymazané máslem a vysypané moukou. Očištěné třešně posypeme na těsto a pečeme na program výše uvedený do růžova.