Očištěnou a ve vodě oplachlou krkovici vcelku osušíme,ochutíme solí,kmínem,česnekem a pepřem a vložíme do nereuové Gn 100mm vysoké a zalijeme rozpuštěným sádlem,tak aby maso bylo ponořené. Výče uvedený program si nastavíme v konvektomatu,krkovici v GN vložíme do komory, avřeme dveře a dáme "Start" Ráno po příchodu do práce budete mít krkovici krásně měkkou.