Toustový chleba rozdrobíme a zalijeme smetanou. Cibuli nakrájíme najemno. V pánvi na středním ohni rozehřejeme máslo a cibuli na něm za stálého míchání necháme 2 minuty zesklovatět. Smícháme mleté maso, sůl, pepř, nové koření, vejce, cibuli včetně másla, ve kterém se cibule restovala, a namočenou chlebovou střídku. Vymícháme hladkou směs, kterou dáme na 2 hodiny proležet do lednice. Z masové směsi vytvarujeme kuličky, které rukou lehce zmáčkneme. Rozložíme na GN, podlijeme vývarem a pečeme. Podáváme s omáčkou: Výpek s kuliček zalijeme smetanou a vývarem. Necháme svařit a dochutíme solí a pepřem.