Detail receptu

Hovězí Roast beef

1. 1. 1

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Hovězí

Kuchyně:  

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

  • Předehřev:
  • 190 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Roastbeef předem opečte na pánvi nebo grilu

1
Režim combi
15 %
probe icon Ukončení teplotou jehly
probe icon54 °C
probe icon 135 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Režim horký vzduch
100 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
hovězí vysoká rošná 1500 g
dijonská hořčice 50 g
hrubozrnná hořčice 50 g
Olivový olej 0,1 l

Postup

Maso očistíme a potřeme polovinou marinády. Zabalíme do potravinářské fólie. Necháme marinovat.
Maso pak opečeme na grilu nebo pánvi ze všech stran.
Potřeme maso druhou polovinou marinády a vložíme do předehřátého konvektomatu.
Marináda:
Smícháme obě hořčice, olivový olej, sůl a čerstvě mletý pepř.