Detail receptu

Name: Parmezánové risotto s hříbky
Yield: 10
Cuisine: Italská
Ingredients: 0,1000 l Olivový olej; 0,2500 kg Šalotka; 0,0200 kg Česnek; 0,8000 kg Arborio Rýže; 1,2000 l Zeleninový vývar; 0,3000 l Víno bílé suché; 0,0200 kg Sůl; 0,3500 l Smetana; 0,1000 kg Parmezán; 0,0000 kg Máslo dle chuti na zjemnění

Přílohy Parmezánové risotto s hříbky

1. 1. 1

Autor: xVlastimil xJaša

Firma: xRetigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Italská

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Předehřev:
175 °C

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim combi

50 %

Ukončení časem

00:30 hh:mm

160 °C

100 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
Olivový olej	0,1	l
šalotka	0,25	kg
Česnek	0,02	kg
arborio rýže	0,8	kg
zeleninový vývar	1,2	l
víno bílé suché	0,3	l
sůl	0,02	kg
smetana	0,35	l
parmezán	0,1	kg
máslo dle chuti na zjemnění	0	kg

Postup

Na olivovém oleji zesklovatíme šalotku se
stroužkem česneku. Arborio rýži vysypeme
do plné gastronádoby, přidáme zarestovanou
šalotku, 3 dcl bílého vína a 1,2 l zeleninového vývaru
nebo horké dobře osolené vody.
Zakryjeme poklicí a vložíme do KV ,po tepelné úpravě tedy ukončení vaření promícháme se smetanou a parmezánem.
Dobrou chuť:)