Recipe detail

Name: Karlovarský knedlík
Yield: 10
Cuisine: Czech
Ingredients: 200.0000 g Bílé pečivo; 4.0000 tPcs Vejce; 100.0000 ml Mléko; 100.0000 g Mouka hrubá; 50.0000 g Petržel hladkolistá; 1.0000 tPcs Muškátový ořech, sůl, pepř

Side dishes Karlovarský knedlík

1. 1. 1

Author: Jan Malachovský

Company: Retigo

Food category: Side dishes

Cuisine: Czech

Download PDF Download BR2

Program steps

To view the entire table, move the table to the right.

Steaming

Termination by core probe temperature

82 °C

99 °C

50 %

Ingredients - number of portions - 10

Name	Value	Unit
Bílé pečivo	200	g
Vejce	4	pcs
Mléko	100	ml
Mouka hrubá	100	g
Petržel hladkolistá	50	g
Muškátový ořech, sůl, pepř	1	pcs

Directions

Housky nakrájíme na kostky, přidáme žloutky, nakrájenou petržel, sůl, pepř, a muškátový ořech. Zalijeme mlékem a přidáme hrubou mouku. Vše zamícháme a z bílku vyšleháme sníh. Vše promícháme. Můžeme vařit v potravinářské fólii. Vaříme na děrovaných GN.
Nezapomeňte zapíchnout teplotní sondu