Recipe detail

Moravský vrabec

8. 4. 2020

Author: xVlastimil xJaša

Company: xRetigo

Food category:  

Cuisine: Czech

Download PDF Download BR2

Program steps

To view the entire table, move the table to the right.

1
Hot air
100 %
time icon Termination by time
time icon 00:10 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
Combination
90 %
time icon Termination by time
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 140 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Ingredients - number of portions - 10

Name Value Unit
Vepřový bok k.ů. b.k. 0.75 kg
Vepřová plec k.ů. b.k. 0.75 kg
Sůl 0.04 kg
Kmín 0.01 kg
Česnek 0.04 kg
Cibule 0.25 kg
Rajský protlak 0.03 kg

Directions

Vepřový bůček k.ů. bk a pelc opáchneme a nakrájíme na kousky,vložíme do smaltované GN 60mm vysoké a osolíme ,opepříme ,okmínujeme a promícháme s cibulí,česnekem a rajským protlakem.
Nastavíme si program zhora uvedený ,zvolíme tlačítko Start pro přípravu teploty v komoře a po zvukovém signálu vkládáme do komory.
Pozor:po skončení prvního kroku,Vám konvektomat dá zvukovým signálem a nápisem na displeji upozornění"Podlej Vodou"
Výpečky tedy podlijte vodou nebo pivem a zavřete dveře,konvektomat bude automaticky pokračovat ve vaření.

Recommended accessories

Enameled GN container

Enameled GN container