Detail receptu

Name: Karlovarský knedlík
Yield: 10
Cuisine: Česká
Ingredients: 200,0000 g Bílé pečivo; 4,0000 tPcs Vejce; 100,0000 ml Mléko; 100,0000 g Mouka hrubá; 50,0000 g Petržel hladkolistá; 1,0000 tPcs Muškátový ořech, sůl, pepř

Přílohy Karlovarský knedlík

1. 1. 1

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Přílohy

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

Režim vaření v páře

Ukončení teplotou jehly

82 °C

99 °C

50 %

Ingredience - počet porcí - 10

Název	Hodnota	Jednotka
bílé pečivo	200	g
vejce	4	kusů
mléko	100	ml
mouka hrubá	100	g
petržel hladkolistá	50	g
muškátový ořech, sůl, pepř	1	kusů

Postup

Housky nakrájíme na kostky, přidáme žloutky, nakrájenou petržel, sůl, pepř, a muškátový ořech. Zalijeme mlékem a přidáme hrubou mouku. Vše zamícháme a z bílku vyšleháme sníh. Vše promícháme. Můžeme vařit v potravinářské fólii. Vaříme na děrovaných GN.
Nezapomeňte zapíchnout teplotní sondu