Detail receptu

Zelenina Chřest sous-vide

11. 6. 2020

Autor: Jan Malachovský

Firma: Retigo

Kategorie pokrmu: Zelenina

Kuchyně: Česká

Uložit PDF Uložit BR2

Kroky programu

Pro zobrazení celé tabulky posuňte tabulku vpravo.

1
Režim combi
50 %
time icon Ukončení časem
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 63 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 

Ingredience - počet porcí - 10

Název Hodnota Jednotka
chřest 2 kg
máslo 0,2 kg
šafrán, hlizna 10 kusů
med 50 g

Postup

Zelený chřest očistíme, a vložíme do vakuovacího sáčku společně s máslem a šafránem. Přidáme sůl pepř a med. Společně zavakuujeme a vložíme do konvektomatu.

Doporučené příslušenství

Gastronádoba nerez děrovaná

Gastronádoba nerez děrovaná